안녕하세요 여러분!

오늘은 추운 날씨에 딱 어울리는 동태탕, 동태찌개 레시피를 소개하려고 해요. 겨울철이면 따뜻한 국물이 그리워지는데요, 그중에서도 동태탕은 정말 최고죠. 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 동태탕, 집에서 간단하게 끓이는 법을 알려드릴게요. 이 레시피만 있으면 누구나 쉽게 맛있는 동태찌개를 만들 수 있답니다.

재료 준비하기

동태탕을 만들기 위해서는 신선한 동태가 가장 중요한데요. 이외에도 필요한 재료들을 미리 준비해보세요.

• 동태 1마리 (약 600g)
• 무 200g
• 두부 150g
• 대파 1대
• 양파 1개
• 고춧가루 2큰술
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 후추 약간
• 물 1.5리터

이 재료들을 준비해두면 끓이는 과정이 훨씬 수월해요.

동태 손질하기

동태를 손질할 때는 깨끗이 씻어 비늘을 제거하고, 머리와 내장을 제거해주세요. 이후 먹기 좋은 크기로 토막내면 된답니다. 손질한 동태는 흐르는 물에 한번 헹궈서 준비해두세요.

이 과정이 조금 번거로울 수 있지만, 신선한 동태를 사용하면 국물 맛이 훨씬 좋아져요.

동태탕 끓이기

1. 먼저 큰 냄비에 물 1.5리터를 붓고, 무를 나박나박 썰어 넣어주세요. 무가 익을 때까지 끓여주세요.

2. 무가 어느 정도 익으면 된장과 고춧가루를 풀어주세요. 국물이 얼큰하면서도 시원해져요.

3. 손질한 동태를 넣고 중불에서 끓여주세요. 동태가 익을 때까지 약 10분 정도 걸려요.

4. 두부와 양파를 적당한 크기로 썰어 넣고, 대파와 다진 마늘도 함께 넣어주세요.

5. 국간장으로 간을 맞추고, 후추를 조금 뿌려 마무리해요.

정말 간단하죠? 이렇게 하면 누구나 쉽게 동태탕을 만들 수 있답니다. 정말 만족도 100%였는데요!

보관과 재활용

동태탕은 끓인 후 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 동태탕은 냉장 보관이 가능해요. 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있으며, 다시 데워 먹을 때는 국물이 졸아들지 않도록 물을 조금 추가해주면 좋아요.

또, 남은 동태탕을 재활용해 동태죽을 만들어 먹어도 맛있어요. 찬밥을 넣고 죽처럼 끓이면 또 다른 별미가 된답니다.

오늘 소개해드린 동태탕 레시피, 꼭 한번 시도해보세요. 추운 날씨에 따뜻한 동태탕 한 그릇이면 몸도 마음도 따뜻해질 거예요. 다음에도 유익한 정보로 찾아올게요. 안녕!