안녕하세요, 인생꿀팁의 여러분!
가을이 찾아왔습니다. 바람은 서늘해지고 나뭇잎은 노랗게 변하는 이마저도 아름답습니다. 가을의 정취를 느끼며 맛있는 음식으로 따뜻함을 더해보는 건 어떨까요? 오늘은 그중에서도 가을의 정취를 담은 요리, 바로 ‘배추겉절이’에 대해 알아보려고 합니다.
배추겉절이 만드는 법
가을이면 생각나는 음식 중 하나가 바로 겉절이입니다. 신선한 배추와 매콤한 양념이 어우러져 완벽한 맛을 만들어냅니다. 그럼 이제 함께 준비해볼까요?
- 먼저 신선한 배추를 세척합니다. 깨끗한 물에 담가 머리칼을 제거해주세요.
- 배추를 썰어주세요. 크기는 입에 넣기 좋게 잘라주세요.
- 양념 재료를 준비합니다. 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓 등을 사용하여 맛을 낼 수 있어요.
- 배추와 양념 재료를 잘 섞어주세요. 손으로 주물럭 눌러가며 양념이 고루 배추에 베이도록 해주세요.
- 맛이 배추에 베였다면 담그는 그릇에 담아주세요. 약 2~3일 동안 실온에서 숙성시켜 완성하면 됩니다.
간단한 과정으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 배추겉절이에요. 정말 만족도 100%였는데요, 한 번 만들어보세요!
양념 레시피
맛있는 배추겉절이를 만들기 위해서는 양념이 중요합니다. 다양한 양념 레시피를 통해 여러 가지 맛을 즐겨보세요.
- 고춧가루 1컵, 마늘 5쪽, 생강 조금, 설탕 1큰술, 소금 조금, 멸치액젓 3큰술
- 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 3쪽, 생강 조금, 설탕 1큰술, 소금 조금, 멸치액젓 2큰술
- 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 4쪽, 설탕 1큰술, 소금 조금, 멸치액젓 2큰술
다양한 양념을 활용하여 배추겉절이의 맛을 더욱 풍부하게 만들어보세요. 정말 맛있어요!